L’essere umano stesso non può essere escluso dalla preparazione del cibo. La differenza può essere grande se egli prepara il cibo in modo più meccanico-routinario o con un occhio sensibile e il desiderio di sviluppare ulteriormente il suo sentimento per le creazioni armoniose e curative. Non è uguale chi cucina e come sia il suo rapporto con il cibo. Chi prepara il cibo ha sempre un effetto sul cibo, che può ricevere una nota gioiosa o un’aura depressiva attraverso di lui, può avere un effetto inquieto o calmante, può promuovere l’avidità o portare un tranquillo apprezzamento. Attraverso l’essere umano esso può essere nobilitato e sensibilmente elevato nelle sue qualità salutari.
Mi sono reso conto del grande potenziale che gli esseri umani hanno dentro di sé, fino a costruire un equilibrio in tutta l’umanità, soprattutto grazie ai pensieri di Heinz Grill. Più che altro nel campo dell’alimentazione, lo squilibrio è molto grande a livello mondiale. Ecco due citazioni molto stimolanti tratte da “Impulsi per una nuova cultura alimentare”:
“Come può l’uomo nobilitare e trasformare il cibo che nasce dal mondo terreno e come può sviluppare un dono nell’approvvigionamento alimentare, sia per la terra che per l’equilibrio di tutta l’umanità? È a questo livello che nasce il rapporto spirituale con il cibo”. Pag. 10
“Lo sforzo di nobilitare e di elevare gli alimenti non solo espande l’anima, ma porta alla costruzione di una cultura pacifica, equilibrata e distinta”. Pag. 11
Heinz Grill è filosofo, scrittore e, sulla base delle sue ricerche, vede l’individuo come un essere animico-spirituale che, con la crescita della sua capacità di relazione, può sviluppare sentimenti più sensibili e portare maggiori ideali come elementi culturali in tutti gli ambiti professionali e personali della vita. Le sostanze materiali vengono nobilitati in questo processo. Per un ulteriore interesse, guardare i link.
Affrontare questa possibilità e sviluppare le capacità corrispondenti è un campo di ricerca molto bello e ampio e, mi sembra, anche molto essenziale per il futuro. Un’attenzione particolare è rivolta alle forze vitali presenti nelle piante, ma anche negli esseri umani e negli animali. Queste possono essere forti o indebolite, come nel caso delle malattie o dei crescenti segni di stanchezza. Oggi anche le piante alimentari sono spesso ridotte nelle loro forze vitali a causa del crescente inquinamento ambientale dovuto alle sostanze inquinanti presenti nell’aria, nel suolo e nell’acqua o ai frequenti veli estesi di nuvole, che schermano anche la luce naturale dalle piante.
Oggi il cibo ha addirittura urgente bisogno l’uomo che lo trasforma e che lo favorisce nelle sue qualità curative per poterle poi restituire. Ogni persona che si sente toccata da queste domande può allenarsi in una ricerca comune per imparare a comprendere le forze vitali e a farle crescere nel suo cibo quotidiano. I vari passi pratici derivano da una crescente consapevolezza dei rapporti, anche a livello animico, e per le domande essenziali dell’umanità.
► Le forme hanno un effetto sull’uomo
► Chi cucina crea nuove forme
► Creando le forme, chi cucina può plasmare i cibi in modo estetico e renderli più digeribili