Ingredienti:
1 cipolla
olio d’oliva
del sale
della polvere di curcuma
Un pensiero interessante:
La curcuma è una spezie proveniente dall’Asia meridionale, caratterizzata da un colore giallo forte ed è ben nota anche nella cultura occidentale, poiché conferisce al curry il suo colore giallo. La polvere di curcuma viene ricavata dalla radice della stessa pianta, che appartiene alla famiglia della pianta di zenzero.
La polvere di curcuma ha un sapore piccante ed amaro e stimola il processo digerente in modo molto efficace accendo soprattutto sul fegato e sulla cistifellea. La curcuma è una pianta officinale ed una tra le spezie con effetto curativo. Produce ulteriormente un effetto tranquillizzante e arricchisce il nostro organismo con dei minerali.
Preparazione:
Tagliate la cipolla in due parti per poi affettarla sottilmente a striscioline lunghe. Scaldate così l’olio d’oliva in una padella, aggiungete le cipolle, salatele e saltatele fino a quando saranno quasi morbide. Quindi aggiungete la polvere di curcuma e saltate il tutto ancora per qualche istante a fuoco basso, per poi versarlo in un piatto.
Le cipolle preparate in questo modo si completano molto bene con il riso integrale cotto, con la pasta o anche possono essere mangiate con il pane di burro.