Acqua, aria e luce sono gli elementi esterni percepibili da cui si formano i carboidrati. L’acqua, l’aria e la luce producono anche il gioco di colori dell’arcobaleno, ma senza potersi unire qui per produrre la sostanza fisica dei carboidrati. Solo all’interno della pianta questo diventa possibile. La pianta assorbe l’idrogeno dall’acqua del terreno e il carbonio dall’aria circostante. Il misterioso processo di formazione dei carboidrati avviene con la luce irradiando dal sole.
Questo processo di trasformazione, in cui la luce stessa viene incorporata come energia nelle sostanze fisiche, è ben noto con il termine “fotosintesi”. Ma anche questo termine non rende bene l’idea dell’enorme processo, che la scienza definisce il più importante processo biochimico sulla terra. I carboidrati prodotti nella fotosintesi sono il materiale da costruzione e quindi la base della vita di tutte le piante che nutrono gli esseri umani e gli animali, rendendo possibile la loro vita in primo luogo.
