Di seguito si trovano diverse idee di base per un’alimentazione salutare. Contribuiscono a una comprensione più ampia dell’alimentazione e possono essere realizzate gradualmente. Rendere i pasti più salutari è un processo dinamico e quindi è possibile per chiunque sia interessato ad iniziare, in qualsiasi momento, senza avere raggiunto un certo stato di conoscenza. Con ogni pensiero che si aggiunge, si ampliano le proprie conoscenze e capacità.
In questi articoli si parla spesso del “cuoco” o della “cuoca”; ma nessuno dovrebbe sentirsi escluso dal sentirsi un cuoco, poiché per semplificare, questi termini si riferiscono a tutte le persone che preparano il cibo, sia a casa in famiglia o in un ristorante.